如果公司一直不给解约函，首先可以尝试与公司进行协商，明确解约函的重要性和必要性。如果协商无果，劳动者可以向劳动行政部门投诉，请求其责令公司改正。此外，依据《劳动争议调解仲裁法》，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，解决争议。劳动仲裁机构会依法对双方进行调解或作出裁决。如果劳动者认为公司违法解除劳动合同并造成损害，还可以依法向法院提起诉讼，要求公司承担赔偿责任。